Recettes

Tomates cerises confites

Avec l’été qui pointe ( timidement) le bout de son nez, on aime les petites recettes simples et qui sentent bon le soleil ! Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et facile à faire de tomates confites. Vous pourrez utiliser ces petites tomates sur des bruschettas, dans une salade de pâtes, dans vos sandwichs ou sur vos pizzas !

Vous pouvez aussi utiliser l’huile d’olive qui couvre les tomates pour assaisonner vos salades d’été !

Romarin

Romarin de mon jardin!

 

Ingrédients

    • 250 g de tomates cerises ( j’ai pris des allongées)
    • Huile d’olive
    • 1 gousse d’ail
    • 2 feuilles de basilic
    • 1 branche de thym
    • 1 branche de romarin
    • sel
    • poivre

Préparation des tomates confites

Dans une casserole, mettez les tomates lavées et essuyées. Couvrez d’huile d’olive. Épluchez et écrasez grossièrement la gousse d’ail. Rajoutez-la dans la casserole avec les aromates. Salez et poivrez.

Tomates confites aux herbes

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la peau des tomates se fend en deux.
Retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre le tout dans un bocal hermétique stérilisé.

Tomates confites

Gardez au frais.

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2 Commentaires

  • Répondre Mélina & Chocolat 22 juin 2015 à 21 h 08 min

    Merci pour l’astuce ! 🙂

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