tartelette framboise mascarpone
Recettes

Tartelettes aux framboises express sans cuisson

Voici une recette de tartelettes aux framboises qui a tout pour plaire : délicieuse, fraîche, rapide à faire et en plus sans cuisson !!!
Pour la crème, j’ai choisi la crème chantilly au mascarpone. J’aime beaucoup son gout, et en plus elle se tient mieux qu’une chantilly classique. Je l’ai parfumé à la vanille, mais ça se mari aussi bien avec du citron vert.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de biscuits petits beurre
  • 50 g de beurre mou
  • 45 g de sucre roux

Pour la chantilly vanillée au mascarpone:

  • 100 g de mascarpone
  • 20 cl de crème entière liquide à 30 % de matières grasses
  • 50 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Des framboises fraîches

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et réduisez en poudre.

Chemisez des moules à tartelettes de film alimentaire. Foncez ensuite les moules avec la pâte. Appuyez bien avec les doigts pour donner forme à la pâte.

Mettez au frais pendant 1 h.

Mettez votre saladier et les fouets de votre batteur au réfrigérateur pendant 30 min.

Sortez le saladier du réfrigérateur et mettez-y la crème liquide très froide ainsi que la mascarpone. Battez le tout à petite vitesse. Augmentez la vitesse petit à petit en ajoutant le sucre glace et les graines de la gousse de vanille. Arrêtez de battre quand votre chantilly devient bien ferme.

Dressez la crème sur vos tartelettes est décorez de framboise. Gardez au frais.

Sortez vos tartelettes aux framboises du frais juste avant de les servir et saupoudrez-les de sucre glace.

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2 Commentaires

  • Répondre mamancadeborde 23 juillet 2015 à 13 h 10 min

    J’aime beaucoup cette idée de tartelettes sans cuisson. Rapide et frais parfait en ces temps de fortes chaleurs !

    • Répondre Amal 23 juillet 2015 à 13 h 13 min

      C’est vrai qu’elles sont fraîches et rapides à faire. Par contre, il faut les consommer dés leur sortie du réfrigérateur. La pâte ne supporte pas bien la chaleur et s’effrite rapidement!

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