recette de boules de neige
Recettes

Gâteaux boules de neige

Il y a des petits gâteaux qui nous rappellent de jolis souvenirs. Pour moi, les boules de neige en font partie ! Quand j’habitais au Maroc, ces petites douceurs faisaient partie des gâteaux préparés lors des fêtes comme l’Aid… J’aidais souvent ma maman à les préparer, enfin je m’occupais surtout de les tremper dans la confiture puis dans la noix de coco. Mais ce que j’aimais encore plus, c’était de les croquer encore nature, avant le passage confiture-noix de coco.
Et quand je les ai préparés cette fois-ci, j’avais mon petit gars qui était assis à côté de moi, et qui piquait dans l’assiette des petites boulettes nature!

Bon, j’arrête de raconter ma vie, et je passe à la recette ! Vous verrez, c’est tout ce que j’aime : simple, bon, et rapide à préparer !!

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre en poudre
  • le zeste d’un citron
  • 7 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • une pincée de sel
  • +/ — 500 g de farine
  • 1 pot de confiture d’abricots (370 g)
  • 300 g de noix de coco râpée

Préparation

Dans un saladier, travaillez à la main le beurre, le sucre, le sel et le zeste de citron. Vous allez obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs et mélangez bien. Rajoutez la farine tamisée petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas (selon votre farine, vous aurez besoin de +/ — 500 g).

Formez des petites boulettes que vous disposerez sur une plaque de four couverte de papier cuisson.

recette des boulettes de neige "richbond"

Enfournez vos gâteaux dans un four préchauffé, et faites les cuire à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords et en dessous. (selon la puissance de votre four, cela prendra environ 20 min).

Faites chauffer votre confiture pour la rendre plus liquide, puis rajoutez l’eau de fleur d’oranger.

Mettez la noix de coco dans un plat creux.

À la sortie du four, attendez que vos gâteaux refroidissent un peu avant de les tremper dans la confiture puis de les passer dans la noix de coco.

Mettez dans des petites caissettes en papier, et servez les accompagnés d’un thé ou un café.

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