bagel au guacamole et au poulet
Recettes

Bagel au guacamole et au poulet

Voici une recette d’été pleine de fraîcheur. Un bagel au guacamole maison et au poulet. Ce sandwich peut se manger tiède ou froid et sera donc parfait pour vos pique-niques ou vos sorties à la plage ! Enfin, si vous avez la chance d’avoir du beau temps, parce que ici dans le Nord de la France, il pleut et il fait froid!! Qui sait, cette recette nous ramènera peut être le soleil qui nous manque tant!

Bon j’arrête de me plaindre du mauvais temps, et je vous donne la recette.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 pains à bagels (recette ici)
  • 2 filets de poulet
  • 1 avocat
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 poignée de mâches
  • 1 filet de citron vert
  • Tabasco selon votre gout
  • Sel et poivre

Préparation

Commencez par préparer votre poulet selon votre convenance. Vous pouvez les faire grillés au four, dorés à la poêle ou même au barbecue. Pour ma part, pour limiter l’ajout de matière grasse, et avoir un bagel le plus healthy possible, j’ai fait d’abord précuire mes filets de poulet assaisonnés à la vapeur, puis je les ai badigeonné d’un peu d’huile d’olive et passé rapidement sous le gril du four.

Préparez votre guacamole : dans un saladier, écrasez grossièrement la chair de l’avocat. Rajoutez l’échalote hachée finement ainsi que la coriandre. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le jus de citron vert ainsi que le tabasco. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si c’est nécessaire.

recette de guacamole maison

Pour le montage, ouvrez vos bagels en deux et badigeonnez-les généreusement de guacamole. Rajoutez les dés de tomates, les filets de poulet coupé en lamelles et terminez avec un peu de mâche.

bagel au guacamole maison

J’ai accompagné mes bagels avec des pommes de terre aux herbes cuites au four.

pommes de terre aux herbes cuites au four

Si vous êtes fan de bagel, j’avais proposé aussi il y’a quelque temps une recette de bagel au saumon et au fromage frais , à essayer de toute urgence!

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1 Commentaire

  • Répondre Swaallow 11 septembre 2015 à 19 h 32 min

    Il a l’air très appétissant ton bagel même si je ne mange pas de viandes et de poissons étant végétarienne 🙂
    Il est bien joli en tout cas !

    Si tu veux jeter un œil à ma recette de bagel végétarien : http://swaallow.com/2014/06/le-bagel-vegetarien.html

    Bonne soirée ! 🙂

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